2025 年 12 月 19 日，西班牙塞維利亞大學在《Cell Metabolism》期刊上發表研究論文。

該研究首次在哺乳動物中證實，大蒜中的二烯丙基硫化物可透過非酶促方式持續生成硫化氫（H₂S），使小鼠壽命延長 11.4%，其延壽幅度超越二甲雙胍（5.8%），並同時改善小鼠的代謝功能、運動能力與認知表現。

研究團隊亦分析了人類數據，發現於多病共存的人類患者中，血漿蛋白過硫化水準越高，握力表現越佳、三酸甘油酯水準越低，進一步支持了 H₂S 在維持人類健康中的潛在作用。

研究人員表示，該研究首次在哺乳動物中證實，大蒜中的天然成分可透過非酶促方式生成 H₂S，從而延長壽命並改善健康狀態。大蒜中的二烯丙基硫化物具備安全性高、來源易取得等特點，為開發基於飲食干預的抗衰老策略提供了科學依據。